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Mitwirkung &
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Hauswirtschaft

Die Hauswirtschaftsgruppe ist für die Vor-,Zu- und Nachbereitung vom 2. Frühstück und vom Mittagessen zuständig. Die eingesetzten Lebensmittel stammen zum Teil aus eigener Herstellung und aus zugekauften biologisch erzeugten Lebensmitteln. Angeleitet von einer Fachkraft für Arbeits- und Berufsförderung, die gleichzeitig über eine Ausbildung zur Vollwertköchin verfügt, werden im Team gemeinsame Abläufe erprobt. Gemüse und Obst vorbereiten, Brot, Käse und Wurst schneiden und anrichten, Tische eindecken und abräumen, Geschirr und Töpfe reinigen. Dazu kommt das Reinigen des gesamten Küchenbereichs. Alles erfolgt im Rahmen aktueller hygienischer Vorschriften (HACCP- Konzept) und den Hygienerichtlinien im Rahmen der Corona-Pandemie.

 
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